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手炸風(fēng)炸鍋充分體現(xiàn)了手工炸的優(yōu)點，從油中取出時，要像用網(wǎng)輕輕撈一樣一邊翻轉(zhuǎn)一邊送出，小心翼翼地每一張都是手工制作的機器。

旋轉(zhuǎn)式炸鍋作為高效制作油豆腐的東西是優(yōu)秀的機種。與操作集中的控制盤分開的振動裝置與框架驅(qū)動馬達無關(guān)，布料和油豆腐可以選擇相應(yīng)的次數(shù)和速度，可以根據(jù)自己的喜好制造產(chǎn)品。

強制燃燒式油炸鍋低溫槽采用紅外線噴燈，高溫槽采用筑爐式強制燃燒，采用節(jié)能化的手揚鍋，具有自動點火裝置·點火確認裝置·電子式油溫調(diào)節(jié)裝置。

油炸用手工鍋低溫槽采用紅外線噴燈，高溫槽采用筑爐式強制燃燒，采用節(jié)能化的手揚鍋，具有自動點火裝置，點火確認裝置，電子式油溫調(diào)節(jié)裝置等，也有紅外線燃燒器配置作為選項。

真空油炸裝置在減壓下進行油炸作業(yè)。因為是在低溫下油炸，所以不易失去原料的顏色、味道和風(fēng)味，維生素等營養(yǎng)也不會被破壞。另外，本產(chǎn)品能降低成品的含油率，商品價值進一步提高。